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    揭露葡萄酒最隐蔽的秘密——一切都源于微生物

    更新时间:2015-11-18

    《中外葡萄与葡萄酒》2015年6期
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    【摘要】酿酒师是一个具有综合知识专业，要求精通土壤结构与组成、季节与天气、化学与风味、经营与销售等专业知识。据《科学报告》期刊报道，当一种称为酿酒酵母的酵母菌种被发现后，它为葡萄酒香气和口感的研究做出了“微妙但意义重大”的贡献。

    【关键词】

    57 2页 免费

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